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羊肚菌什么时候采摘上市?野生羊肚菌和种植羊肚菌的区别在哪?

更新时间:2020-04-10 11:40:36点击次数:469次字号:T|T

摘自:惠农网

羊肚菌是一类非常受欢迎的名贵食药用菌,因其表面有似羊肚状的凹坑而得名。其口感鲜香,营养价值丰富,且市场售价高,种植前景还是很不错的。而羊肚菌原本是一种野生菌,但现在很多地方都已人工栽培成功,形成了较为稳定的产业,也有不少农户依靠羊肚菌种植脱贫致富。那么羊肚菌什么时候采摘上市?野生羊肚菌和种植羊肚菌的区别在哪?一起来了解下吧。

羊肚菌什么时候采摘上市

1、采摘

当羊肚菌的子囊果不再增大,菌盖脊与凹坑棱廓分明,此时羊肚菌肉质厚实,有弹性,有浓郁的香味时,即为成熟。成熟的羊肚菌需及时采摘,采摘时,用锋利的小刀在菌柄近地面,沿水平方向切割,并将黏附在菇柄下面的泥土或杂物削掉,避免沾染在菌伞、菌柄上。羊肚菌通常在夏季采摘。

2、上市

种植羊肚菌12-6月份上市,野生4-5月份和10-12月份上市,新鲜羊肚菌价格会有波动,不同季节,不同品质价格会不同。而新鲜的羊肚菌多出现在春季的4-5月份和秋季8-9月份的雨后。各类羊肚菌的生长环境都是有区别的,大部分都是生长在土壤比较湿润、光照比较适宜的地方,还有河流旁边的草丛中也会出现羊肚菌。其中要属火山周围的羊肚菌最多。

野生羊肚菌和种植羊肚菌的区别

目前市面上销售的羊肚菌大部分都是是人工种植的,野生羊肚菌量较为稀少,价格通常也会贵一些。但两者之间的区别也可以通过一些简单的方法进行区分。

1、颜色:野生羊肚菌为淡褐色偏白,而人工羊肚菌颜色较深,为深褐色。

2、纹路褶皱:野生羊肚菌的褶皱错乱无序,人工羊肚菌的褶皱比较规整有序。

3、味道:野生羊肚菌味道鲜美,口感更加细嫩,人工羊肚菌味道很淡。

4、菌体:野生的根部和柄部基本一致大小,人工羊肚菌肉体较厚,特别是根部明显比野生的肥厚,且根部比柄部大一些。

5、形状:人工形状及大小由于人为可以控制采摘,所以都很规则匀称,并且为了提高产量,个头都比较大,一般都在4CM以上。而野生的羊肚菌都是农民朋友去山上找到的,而且怕留下会被别人摘掉,一般看见后就采摘了,所以野生的大小参差不一。

作为四大名菌之一,羊肚菌让人征服的方面就是它那独特的外形和口感,再加上丰富的营养价值。如今羊肚菌的市场需求日益高涨,而经过不断的模式尝试,现在也已经成功将野生羊肚菌菌种引入到人工种植上。不知道大家喜欢吃羊肚菌吗?欢迎留言讨论。

(编辑:wdandan)
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