林农产品信息网
林农产品信息网是第一个为企业、电商、经纪人提供产品信息服务的地域行业专业信息网站
地方频道
供求信息
分类导航
产品简介
          (一)产品特色
      三颗针又名细叶小檗、针雀,果实含糖17.6%、总酸9.82%,每100克果实中含Vc500毫克、VB_20.65毫克,富含汁液,酸甜适口。其果树根皮中含小檗碱1.16%、小檗胺2.7%及适量巴马亭,具有抗菌降压作用。
      (二)工艺流程
      原料→分选→洗涤→消毒→冲洗→破碎榨汁→粗滤→灭酶→澄清→取汁→配料→精滤→脱气→瞬时杀菌→冷却→装瓶→封口→产品
      (三)操作要点说明
      (1)原料及分选:选取成熟的果实,剔除霉变、伤残果及杂物、杂质等。
      (2)洗涤及消毒:将果料放入水中浸泡一段时间,除去泥土,然后在0.05%的高锰酸钾溶液中消毒5~10分钟,用清水冲洗干净,直至水清后沥干。
      (3)破碎榨汁:果实经适当破碎,过滤取汁,果渣进行压榨取汁,残渣加入适当水加热,压榨取汁,将三次汁混合均匀。
      (4)粗滤:用双层尼龙网过滤,除掉粗纤维、种子、杂质。
      (5)灭酶:迅速将果汁加热至70~80℃,保持5~10分钟,然后迅速冷却至室温。
      (6)澄清:将果汁置于5~10℃的冷藏库中静置24小时以上,当果汁澄清后,虹吸上清液。
      (7)配料:加入一定量白砂糖及其他辅料。
      (8)精滤:将澄清、配料后的果汁进行精滤,使果汁晶莹透明,然后再进行真空脱气。
      (9)杀菌:用超高温杀菌机杀菌后,迅速用板式换热器冷却至室温,密封贮藏,进行无菌灌装。
      (四)产品质量指标
      总糖40%左右;总酸1%;Vc50~200毫克/100毫升;钙14毫克/100毫升。[2] 
    【来源】药材基源:为小檗科植物细叶小檗、刺黑珠、蓝果小檗、猫刺小檗、匙叶小檗等多种植物的根、茎及树皮

Copyright © 2014 . .主办单位: 黑龙江省美溪林业局 伊春回龙湾电子商务有限公司 联系电话:0458-8996066 邮箱:mxlncp@163.com
黑ICP备14001075号  经营许可证编号:黑B2-20150019
网站浏览统计:10280751